关于老人健康与饮食的八大原则

都说家有一老如有一宝，但人到老年身体各机能下降，健康状况需要十分注意，尤其在饮食上营养一定要全，还有就是随着年龄的增长，老年人与青、中年相比更显脆弱，因此，老年人必须需要掌握一些健康与饮食的知识。下面就一起来看看老人健康饮食八大原则吧！

一、饮食要均衡

1.一日3餐有规律

按时定量进餐。饮食有节、食量得当，不过饥过饱，每餐七、八分饱，忌狼吞虎咽、暴饮暴食。不挑食、不偏食，都是少盐、少糖、少脂肪，多为清淡食物。

2.摄入充足的蛋白质

膳食热能不高，有充足的优质蛋白质，动物脂肪少，无机盐、微量元素(包括维生素)充裕，满足人体需要。

营养素的合理是因他们平衡膳食。老人们的膳食结构的特点是：多量的奶、适量的禽、鱼、瘦肉，少量的蛋、肝等。

3.食物全面

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。

为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。

4.吃够蔬菜、水果限量

蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老，所以每天保证吃到1斤蔬菜，菌类和绿叶菜一定要吃。

水果由于糖分太高，建议每天200g就够了，相当于一个中等大小的苹果。

5.味道要清淡

有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

6.饭菜要烂

老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

7.饮食要热

老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。

8.吃时要慢

有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多，影响身体健康。

二、坚持有氧运动

中老年人随年龄增长，呼吸功能减退，肺活量下降、残气量增加，不利于氧气摄入与呼吸，可以参加一些氧代谢运动。有氧代谢运动是指增强人体吸入氧、输送氧和利用氧为目的的耐久性运动。有氧代谢运动有如下形式：快步走、慢跑步；有音乐伴奏的健身操、交谊舞、扭秧歌、打拳、舞剑等。每次运动不少于20-30分钟。根据自己健康状况，可延长时间，每周不少于3次，天天坚持更有效。中老年人在锻炼中特别注意掌握自我监控，若有头晕、胸闷为活动过量。

三、保持心情愉悦，正确对待外界刺激

人体受到外界某种刺激，首先在大脑形成反应和情绪体验。如喜悦、焦虑或恐惧等。这些反应和内脏反应是紧密相连的，持久或过度的反应均可使机体能量耗竭，导致免疫防护、免疫监视和免疫稳定功能低下，使机体衰老进程加快和各种疾病发生，甚至肿瘤发生率上升。因此，正确对待和处理这些刺激，是保持心里平衡，维持身体健康长寿的关键。一种美好的心情，比一副良药更能解除生理上的疲惫和痛楚。

四、健康与饮食

很多时候，我们都离不开这张嘴......

1、有降脂、降压、防止血管硬化作用的食物

如海藻、大蒜、洋葱、茶叶、荷叶、紫菜、山楂、黑木耳、香茹、莲心、芹菜、荸荠、海蜇、蜂蜜等。

2、预防动脉粥样硬化的食物

如姜、牛奶、大豆、蘑菇、大蒜、洋葱、甲鱼、海水鱼油等对动脉粥样硬化有预防效果，以及降低高血脂的作用。

3、有解毒作用的食物

蕃茄、绿豆为清热解毒；山羊血、空心菜可解蕈类中毒；大蒜则可抑菌解毒；蜂蜜解百毒。

4、有消炎作用的食物

大蒜、芦根、马齿苋、冬瓜子、菠菜根、油菜、慈菇等。

5、有降糖止渴作用的食物

山药、豇豆、豌豆、茭白、苦瓜、洋葱等。

6、有清热解毒作用的食物

如绿豆、扁豆、乌梅、菠萝、西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、田螺等。

7、有预防感冒作用的食物

如醋、大蒜、葱、生姜、淡豆豉、白菜头等。

8、有强健脾胃作用的食物

如生姜、乌梅、鸡内金、麦芽、陈皮、花椒、茴香、葱、蒜、醋、山楂等。

9、有清咽利喉作用的食物

青果、乌梅、苦瓜、凉薯等。

10、有润肠通便作用的食物

如核桃仁、芝麻、松子、柏子仁、香蕉、蜂蜜等。

11、有止咳化痰作用的食物

如白果、杏仁、桃仁、冬瓜仁、橘、梨、冰糖、萝卜及动物胆等。

12、有止血作用的食物

如花生内衣、黄花菜、木耳、莲蓬、藕节炭、丝瓜络炭、乌贼骨等